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步骤 1:
小南瓜去皮切成小块
步骤 2:
蒸锅上汽,放入小南瓜蒸5-8分钟
步骤 3:
取出用勺子压成泥备用
步骤 4:
准备点蒜末,青红椒圈
步骤 5:
金针菇去除根部,洗净备用
步骤 6:
起锅烧水,加入一勺食用油,一勺盐,下入金针菇煮熟
步骤 7:
煮好的金针菇捞出,垫在碗底
步骤 8:
倒入肥牛卷,加入2勺料酒,肥牛卷变色即可捞出
步骤 9:
肥牛卷捞出备用
步骤 10:
起锅烧油,加入蒜末爆出香味,加入一勺黄灯笼辣椒酱,炒出香味
步骤 11:
加入适量的水,煮开
步骤 12:
最后倒入蒸好的南瓜泥
步骤 13:
下入烫好的肥牛卷,加入一勺盐,一勺蚝油,一勺白糖调味
步骤 14:
最后加上一勺白醋,增加酸味
步骤 15:
连汤倒入碗里,肥牛卷铺在上面
步骤 16:
撒上蒜末,青红椒圈
步骤 17:
最后泼上热油,即可
步骤 18:
准备开吃
加入南瓜泥可以更好的让金汤更黄,色泽更好,如果只加黄灯笼辣椒酱,颜色达不到,只会更辣