上汤皇帝菜的做法步骤

• 步骤 1：

  准备皇帝（茼蒿）菜清洗干净切段，准备姜和蒜切片，待用。把咸鸭蛋切块。

• 步骤 2：

  锅倒清水烧开，加入盐和油，倒入皇帝菜至断生，盛出装盘。

• 步骤 3：

  热锅冷油放入姜蒜片炒香，放入牛肉条炒至变色，放入咸蛋（或皮蛋）翻炒。

• 步骤 4：

  倒入大碗清水烧开，放入枸杞煮3分钟，调味：盐+胡椒粉+鸡精。

• 步骤 5：

  将汤全部倒入焯熟的皇帝菜里。

• 步骤 6：

  倒入几滴香油，开吃。