白灼罗氏虾（虾的前期处理）的做法步骤

• 步骤 1：

  活捉罗氏虾。

• 步骤 2：

  用剪刀在虾头靠眼睛的部位剪一刀。

• 步骤 3：

  轻轻一捏，沙包就出来了。这个是不能吃的。

• 步骤 4：

  用剪刀剪去须，脚等尖锐的棱角。

• 步骤 5：

  修剪得干干净净的。

• 步骤 6：

  全部弄好，清洗干净。

• 步骤 7：

  取一个小碗，放入葱末，姜末，葱末和香菜。 烧一大勺热油，趁热浇上去。

• 步骤 8：

  加入生抽，蒸鱼酱油，米醋，香油，蚝油，搅拌均匀。

• 步骤 9：

  一大锅水，加入葱姜，料酒，烧开。

• 步骤 10：

  加入处理好的罗氏虾，再次烧开，关火，浸5分钟。

• 步骤 11：

  捞出过冰水。

• 步骤 12：

  装盘。

• 步骤 13：

  迫不及待了，没怎么拍。

• 步骤 14：

  剥壳，蘸料。

• 步骤 15：

  太好吃了，肉质紧实，美滋滋的。