荷包鱼羊鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好鲜活鲫鱼，收拾干净，撒一层薄盐腌制片刻。

• 步骤 2：

  准备好去骨羊腿肉。

• 步骤 3：

  洗净剁碎。

• 步骤 4：

  洋葱、青蒜、生姜洗净切好，另取部分洋葱切细粒备用。

• 步骤 5：

  蒜蓉剁椒放入碗中，兑入生抽。

• 步骤 6：

  加入适量水稀释成味汁备用。

• 步骤 7：

  加入花椒粉、黑胡椒粉、料酒、生抽、洋葱粒拌匀腌制片刻。

• 步骤 8：

  腌制好的羊肉馅酿入鲫鱼腹内。

• 步骤 9：

  锅中油热爆香姜片。

• 步骤 10：

  生姜拨一边，放入鲫鱼。

• 步骤 11：

  中小火煎至两面酥黄。

• 步骤 12：

  味汁倒入锅中，轻轻晃动锅子，避免鲫鱼粘锅。

• 步骤 13：

  中小火焖煮5分钟。

• 步骤 14：

  加入洋葱、青蒜和黑胡椒粉，煮至断生。 烧好的鲫鱼调好味即可盛入盘中上桌。

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  成品

• 步骤 17：

  成品

• 步骤 18：

  成品