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1、炒豆腐渣最好是用猪油,就是猪肥肉熬出来的油,我家每年冬天都会熬制一些,用来炒素菜超级香。2、放入豆腐渣以后,开始的时候不要翻炒,等到没有豆腥味的时候,再翻炒至熟透。否则容易糊锅。3、炒豆腐渣适合搭配粥或者稀饭来吃哦!否则容易被噎住!