南瓜布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  将牛奶、动物性鲜奶油、细砂糖、盐一起放入锅内后，加温至40℃左右。在作法1中加入全蛋和蛋黄一起拌匀后，过筛二次备用。

• 步骤 2：

  在作法2中加入过筛后的南瓜泥，继续加热至70℃后，静置30分钟再倒入模型中。

• 步骤 3：

  放入烤箱上层以150℃烤约50分钟后，呈现凝结状态即可取出。

• 步骤 4：

  食用时可将布丁挖出盛盘后，再加入少许碎冰一起食用风味更佳。