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干锅五花肉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 适量
- 土豆片 适量
- 火锅料 一小块
- 葱姜蒜末 适量
- 青红辣椒 适量
- 料酒 2勺
- 生抽 半勺
- 孜然粉 1勺
- 花椒面 小半勺
- 白糖 适量
- 辣椒面 1勺
- 鸡汁 适量
- 白芝麻 适量
- 葱花 适量
干锅五花肉的做法步骤
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步骤 1：
锅中不放油，五花肉加一勺料酒煎至两面金黄
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步骤 2：
用五花肉煎出的油脂把土豆煎出脆壳
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步骤 3：
锅中加适量油，加入一小块火锅料炒出红油
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步骤 4：
加入姜蒜粒爆香
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步骤 5：
加入煎好的五花肉和土豆片
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步骤 6：
加入一勺料酒，青红辣椒翻炒
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步骤 7：
炒至断生就可以调味了。加入半勺生抽，一勺孜然粉，一勺辣椒面，半勺花椒面，适量糖和鸡汁翻炒均匀
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步骤 8：
再来点白芝麻和葱花就可以完成啦~
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步骤 9：
出锅啦~开饭~
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步骤 10：
五花肉不腥不腻，土豆真真比肉还好吃。
小贴士
火锅料有一定盐分，最后一定要尝尝咸淡。我这里的生抽比较咸，就没有放盐了。
米饭遭殃的一道菜，家属说土豆比肉还好吃。土豆一定要煎出脆壳才好吃哦。
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