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瑞士奶酪火锅收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 廷诺艾蒙塔干酪片 300克
- 廷诺高达干酪片 300克
- 干白葡萄酒 200毫升
- 大蒜 1瓣
- 黑胡椒 适量
- 乡村面包 1个
- 樱桃番茄 100克
- 午餐肉 100克
- 青萝卜 100克
瑞士奶酪火锅的做法步骤
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步骤 1：
两种干酪片切成细丝备用。
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步骤 2：
樱桃番茄洗净，面包、午餐肉、青萝卜切成一口大小的块备用。
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步骤 3：
铸铁锅或汤锅中倒入干白葡萄酒，加热至沸腾。
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步骤 4：
将干酪丝加入到锅中，小火加热并不断搅拌至奶酪完全融化。
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步骤 5：
奶酪融化后加入适量黑胡椒调味，搅拌均匀。
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步骤 6：
用切好的食材蘸取融化的奶酪即可食用。
小贴士
1、奶酪融化的过程中需要不断搅拌，防止加热不均匀，如果融化后没有和葡萄酒完全融合或者太稀，可以加入少量水淀粉加热搅拌即可。
2、奶酪火锅全程小火加热，保持奶酪融化即可（不要超过60℃），奶酪融化后温度过高可能会导致油水分离。
除了表和银行，瑞士火锅应该是瑞士最具代表性的事物了。奶酪咕嘟咕嘟的冒泡，蘸一勺奶酪，瀑布般的拉丝，谁能抵挡啊。
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