不加一滴油奶白脆肉鲩鱼头炖萝卜 by 好吃#懒#做. - 菜谱

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浏览 2130 收藏 16 时间 10~30分钟切墩(初级)

脆肉脘鱼本身油脂丰厚，第一步煎鱼一定不要放油，水一定要加开水，并且一次加够水，不要中途加水，全程大火煮，煮开后放一根筷子在砂锅上，盖子盖在筷子上，这样煮汤不会溢出来，最后加芹菜可以解腻提鲜，30分钟美味就上桌啦(｡>ㅿ

好吃#懒#做. 2021年01月17日发布

普通鱼头汤，炖久了肉就散了，炖时间不够，汤又不够白。脆肉皖鱼是中山特有的鱼，据说用黄豆养的，肉质Q弹，久炖不烂，拿来炖汤最合适了

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