香酥带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  本带鱼洗净晾干

• 步骤 2：

  放4-5克盐、一勺白胡椒粉腌制半小时以上

• 步骤 3：

  准备好淀粉、蛋液、面包糠

• 步骤 4：

  依次将带鱼裹上淀粉、粘上蛋液，裹上面包糠备用

• 步骤 5：

  油锅烧热，转小火，放入带鱼炸至变色，捞出沥干油

• 步骤 6：

  全部炸完后，复炸一遍，第二遍也是用小火，多炸一会儿，颜色变得金黄焦脆就行了，捞出用厨房纸吸油，稍冷后装盘

• 步骤 7：

  撒些黑胡椒碎或者孜然粉，蘸番茄酱吃最好吃，外脆里嫩，鱼肉超鲜嫩