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泰式椰咖南瓜鸡收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 500克
- 盐 2克
- 黑胡椒 1克
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 半根
- 贝贝南瓜 1个
- 黄咖喱酱 2勺
- 鱼露 3勺
- 糖 1/4勺
- 泰式甜辣酱 1勺
- 番茄酱 1勺
- 椰浆/椰奶 200毫升
- 姜片 3片
- 蒜 4瓣
- 小米辣 1根
- 牛奶 适量
泰式椰咖南瓜鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿500克冷水浸泡2小时以上洗净血水，沥干。
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步骤 2：
剔骨，鸡皮可按个人喜好保留还是去除，我去了鸡皮，将鸡腿肉切成小块，放盐和黑胡椒粉抓匀，腌制。
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步骤 3：
大洋葱半个，切丝。
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步骤 4：
放入鸡腿肉丁，抓匀一起腌制。
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步骤 5：
胡萝卜，南瓜切小块备用。
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步骤 6：
将所有调味料放入烤碗，调匀。
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步骤 7：
加入牛奶。
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步骤 8：
烤箱预热180度，将鸡腿丁和洋葱丝放入调料液继续腌制。
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步骤 9：
送入烤箱前，将南瓜丁和胡萝卜丁放进烤碗拌匀，汤汁和菜基本持平，汤汁不够适当添加牛奶。
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步骤 10：
放入烤箱180度烤30分钟。
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步骤 11：
出炉，可以搭配全麦欧包。
