2021牛年数字馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  先把除红曲粉和竹炭粉以外的材料混合，揉成光滑的白面团，分出两小团，分别加入适量红曲粉和竹炭粉，揉成粉色面团和黑色面团。

• 步骤 2：

  白色面团擀成合适的厚度，用数字模具压出两个2一个1。

• 步骤 3：

  黑色面团擀成薄片，用小花朵模具压出黑色花朵做奶牛的花纹。

• 步骤 4：

  刷水贴在数字面团上，注意两侧错开。

• 步骤 5：

  预留一点白面团，剩下的团成一个椭圆形。

• 步骤 6：

  粉色面团擀出一片椭圆形包住下半部分。

• 步骤 7：

  同样用黑色面团压出花朵做花纹。

• 步骤 8：

  粉色和白色捏小圆片叠加捏水滴状做牛耳朵。

• 步骤 9：

  黑色面团捏尖角做牛角。

• 步骤 10：

  搓两个粉色小球，贴在粉色椭圆形边缘，用小工具往里压压，戳两个洞，做鼻孔造型。

• 步骤 11：

  黑色做眼睛，白色搓小球贴上做高光。

• 步骤 12：

  压出嘴巴弧度。

• 步骤 13：

  头顶可以压朵小花装饰。

• 步骤 14：

  可以用红曲粉刷点腮红，花朵和腮红也可以省略。

• 步骤 15：

  发酵到1.5倍大，开水上锅蒸12分钟，焖3分钟出锅。