辣子鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡肉切大小均匀的小块备用

• 步骤 2：

  放入姜片，料酒，生抽，蚝油，盐，五香粉，搅拌均匀，腌制30分钟左右 腌制过程中可以洗干净案板、进行备料

• 步骤 3：

  我这准备大干辣椒和干朝天椒，花椒 喜欢吃辣可以适量添加辣椒

• 步骤 4：

  葱姜蒜切好备用

• 步骤 5：

  备好料，将腌制鸡肉放入生粉抓均

• 步骤 6：

  起锅，烧油，中小火 筷子尖放入油中冒小气泡就可以下肉了

• 步骤 7：

  1.炸到金黄控油捞出 刚下过可用筷子小心搅动一下，防止粘黏 2.油升温后复炸1分钟捞出

• 步骤 8：

  另起锅，放入底油，葱姜蒜爆香，加入辣椒，花椒炒香

• 步骤 9：

  放入炸好鸡块翻炒

• 步骤 10：

  出国前加入砂糖与熟芝麻