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桔子大福收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 糯米粉 100克
- 玉米淀粉 25克
- 糖 25克
- 牛奶 160毫升
- 黄油 18克
- 小沙糖桔 8--10个
- 椰蓉 适量
桔子大福的做法步骤
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步骤 1：
糯米粉，玉米淀粉，糖放在盆中。
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步骤 2：
倒入牛奶，搅拌均匀无颗粒。
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步骤 3：
过筛。
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步骤 4：
放入大口碗中盖保鲜膜，上边用牙签扎几个孔，入锅上汽蒸20分钟。
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步骤 5：
出锅稍微晾一下，散一下热气，趁温热放入黄油，戴厨房手套将黄油揉进面里。
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步骤 6：
揉成光滑面团。
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步骤 7：
桔子去皮。
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步骤 8：
揪一块面，压扁。
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步骤 9：
放一个桔子，虎口向上收面皮。
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步骤 10：
收口揉成团。
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步骤 11：
放在椰蓉中蘸满。
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步骤 12：
成品图。
小贴士
1、皮的薄厚随个人喜好，我喜欢厚一点，软糯的口感多一点，不喜欢就薄一点。
2、揉黄油的时候小心不要烫到，一定要戴厨房手套，我在厨房手套里面戴了个薄手套，就不烫手了。如果怕烫到，可以晾一会儿再揉，但不能太凉，要趁温热。
3、里面可以包各种自己喜欢的水果，草莓，圣女果，芒果啥的都行。
