连年有余 | 超简单美味家常炖鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  这条鱼很大，只能切成两半，鱼身上切大段，背部连接不要完全切断

• 步骤 2：

  将生姜蒜等调味料准备好

• 步骤 3：

  调一碗料汁，将生抽、老抽、料酒、蚝油、米醋都倒进一个碗里

• 步骤 4：

  加入一碗清水调匀

• 步骤 5：

  放一勺盐调味

• 步骤 6：

  把生姜蒜等调味料都加进去

• 步骤 7：

  起锅热油，把料汁倒进锅里呛一下，刺啦一声激发出所有调料的香味

• 步骤 8：

  然后大鱼入锅，可以再加点清水，稍微没过大鱼

• 步骤 9：

  开锅后盖上锅盖转中小火炖二十分钟

• 步骤 10：

  期间往鱼身上浇浇汤汁，或者轻柔的给大鱼翻个身，尝尝咸淡，这时候汤汁不够咸可以再加点盐

• 步骤 11：

  二十分钟至半小时，大鱼炖好了即可出锅装盘，撒上香菜段上桌吧！