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干拨财鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 财鱼 500g
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 泡椒 适量
- 盐 1勺
- 料酒 1勺
- 生抽 3勺
- 淀粉 1勺
- 菜籽油 适量
- 葱 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 醋 1勺
- 鸡精 适量
干拨财鱼的做法步骤
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步骤 1：
用毛巾垫着，把财鱼切片。
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步骤 2：
青红椒滚刀切块，再准备点泡椒。
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步骤 3：
财鱼里放一勺盐、一勺料酒和一勺生抽，用手抓匀。
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步骤 4：
再加一勺淀粉，用手抓匀。
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步骤 5：
锅里要倒菜籽油，油热把财鱼倒进去炒至八分熟。
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步骤 6：
放入葱姜蒜炒香。
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步骤 7：
放一勺豆瓣酱炒出红油。
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步骤 8：
放两勺生抽和青红椒，翻炒均匀。
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步骤 9：
沿锅边加一勺醋，再加半勺盐和鸡精入味。
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步骤 10：
装盘，好吃的干拨财鱼就做好了。
小贴士
记住一定要用菜籽油炒才好吃。
