雪媚娘

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雪媚娘收藏

浏览 33426 收藏 239 时间 30~60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 雪媚娘皮:
  • 牛奶 115毫升
  • 砂糖 22克
  • 玉米糖浆 17克
  • 糯米粉 55克
  • 木薯粉 23克
  • 红薯淀粉 12克
  • 黄油 14克
  • 奥利奥馅:
  • 马斯卡彭 10克
  • 砂糖 7克
  • 淡奶油 100克
  • 海盐 0.5克
  • 奥利奥碎 25克

小贴士

1、奥利奥和咸奶油是绝配,没有海盐的宝贝可以将海盐换成食用盐
2、黄油揉进雪媚娘皮的时候,一定不要等雪媚娘皮凉了再揉,要雪媚娘皮有温度的时候揉
3、雪媚娘皮常温静置的时候要盖上一层保鲜膜防止皮表面干
4、面糊过筛2-3次使面糊更细腻,没有颗粒
5、面糊加热的时候盖上保鲜膜扎3个小洞