冬令进补的做法步骤

• 步骤 1：

  核桃肉烤熟尽量拨皮，芝麻洗一洗炒熟（市售熟芝麻也可以），红枣洗净阴干剪开去核，备用。

• 步骤 2：

  阿胶块尽量敲碎，有条件打粉，总阿胶两倍量黄酒浸泡两三天（期间搅拌几次）。

• 步骤 3：

  小火熬胶，倒入冰糖熬到挂旗（提起勺有倒三角不是很快滴下）

• 步骤 4：

  倒入除芝麻外所有东西翻拌均匀，最后加入芝麻。我不喜欢吃芝麻只用到150g，对于半斤阿胶来说太少，成品出来太软，一般用到250g。

• 步骤 5：

  最后盛到铺好油纸的模具里压紧实，放置一天

• 步骤 6：

  放一天后刀具抹油切片装袋，一天吃三到四片