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红烧牛大骨收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛大骨 适量
- 胡萝卜 适量
- 白萝卜 适量
- 花椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 大料 适量
- 生抽 适量
- 老抽 一勺
- 香叶 二片
- 色拉油 适量
- 食盐 适量
- 白糖 适量
红烧牛大骨的做法步骤
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步骤 1：
牛大骨焯水后用温水清洗干净，放入高压锅里，加入没过骨肉的清水，加生姜、料酒和大料，上气后压十分钟！
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步骤 2：
锅中放入姜、蒜、辣椒花椒爆香
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步骤 3：
倒入高压锅里压过的牛大骨
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步骤 4：
加适量的调味品翻炒均匀
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步骤 5：
加入胡萝卜和白萝卜，再次翻炒均匀
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步骤 6：
加入适量的牛骨汤
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步骤 7：
大火烧开后转小火焖半十分钟左右，直至牛肉牛筋软烂入味
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步骤 8：
汤汁收半干，撒些葱花即可开吃
小贴士
牛骨头用高压锅压一下，牛骨头可以用来煮粉煮面，牛肉牛筋也熟的更快！
牛年就要牛气冲天！牛大骨25一斤，带好多牛肉，比猪肉还划算！
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