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圆圆满满新一年 | 珍珠丸子收藏
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所需食材
- 猪肉馅 350克
- 糯米 150克
- 鸡蛋 1个
- 姜末 10克
- 葱末 10克
- 生抽 15克
- 蚝油 10克
- 料酒 5克
- 牛肉粉/鸡精 3克
- 淀粉 10克
圆圆满满新一年 | 珍珠丸子的做法步骤
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步骤 1：
将糯米提前用清水浸泡2小时后，沥水备用
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步骤 2：
在肉馅中放入姜末和一半的葱末
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步骤 3：
将生抽、蚝油、料酒和牛肉粉/鸡精放入肉馅中，充分搅拌均匀
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步骤 4：
将鸡蛋放入肉馅中，搅拌均匀
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步骤 5：
将淀粉和另一半葱末放入肉馅中，充分搅拌均匀
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步骤 6：
将肉馅搓成一个一个的圆形团子，然后裹上泡好的糯米。在蒸锅水沸上气后，将丸子放到蒸锅内蒸20分钟
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步骤 7：
将丸子从蒸锅内取出，即可食用。我这里做了两盘，香喷喷的口水直流！
小贴士
1、这道菜好吃的秘诀在于肉馅的制作，此配方比例咸度适中，既凸显了猪肉本身的鲜美，同时也保证了整体的口感，无需额外搭配其他蘸料食用
2、如果希望糯米吃起来更加的绵软的话，可以提前一天将糯米浸泡一晚后再进行操作
这道珍珠丸子，不仅造型圆满，味道更是满分，特别适合节日做给家人朋友吃！一个个白白嫩嫩的香喷喷的肉丸，外面包裹着软糯弹牙的糯米，实在是太美味了！
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