酸酸甜甜的千层软糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先做准备工作，葡萄干和蔓越莓干用清水浸泡10分钟后沥干水分，用厨房纸擦干表面水分后，切成丝后拌匀备用，黄油软化成液体（可用微波炉加热）

• 步骤 2：

  将面粉、细砂糖和酵母混合均匀，牛奶慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌成絮状后加入花生油，用手揉成无干粉状态后，转移到面板上揉成光滑的面团，盖上保鲜膜在室温下醒5分钟

• 步骤 3：

  将面团擀成50cm长，20cm宽的长方型面片，擀的时候可用点干粉防沾，均匀的抹上一层黄油，均匀的撒上一层细砂糖（5g左右）

• 步骤 4：

  面片的2/3均匀的铺上一半的干果，留下1/3空白，轻轻按压干果

• 步骤 5：

  先把1/3空白的面片向内折叠，再把左边的1/3面片向内折叠，完成一次三折

• 步骤 6：

  把面片90度翻转后，再次擀成50cm长，20cm宽的长方型面片，再做一次同样的操作，抹黄油、撒细砂糖、铺干果，折叠，再完成一次三折

• 步骤 7：

  把面片90度翻转后，擀成长方形面片，中间切开一分为二

• 步骤 8：

  一半的面片上抹黄油，撒上一层细砂糖，把另一半面片盖上

• 步骤 9：

  在面片表面撒上椰蓉，我家里没有椰蓉了，撒的杏仁片

• 步骤 10：

  放入蒸笼里发酵50-60分钟

• 步骤 11：

  温水开蒸，水开后转中火开始计时26分钟 蒸好后关火等5分钟后再开盖

• 步骤 12：

  层次分明