小贴士

1、大蒜洗净后一定要完全的晾干大蒜表面的水分，如果有水的话，腌制的时候是很容易变质的；
2、腌制腊八蒜的容器最好是选择玻璃瓶，不要用塑料的，而且一定要保证无油无水，可以提前把瓶子洗净备用；
3、剥蒜时一定不能伤到蒜，不然的话很容易变质；
4、腌制腊八蒜最好选择米醋，味道比用陈醋香醋之类的要好。