兔子馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：中筋面粉100克、南瓜面粉100克、酵母2克、坚果粉6克。

• 步骤 2：

  中筋面粉中加入1克酵母和45克清水。

• 步骤 3：

  用筷子搅拌成絮，最后用手揉成团。

• 步骤 4：

  南瓜面粉中倒入剩下的酵母，再倒入45克清水。

• 步骤 5：

  用筷子搅拌成絮，最后用手揉成团。

• 步骤 6：

  揉好的面团放入烤箱，下管调至39度发酵40分钟。 tips：家里没有烤箱的姐妹可以放到阳光下，或者温暖的地方（温度控制在40度）也可以发酵。

• 步骤 7：

  发酵好的面团揉搓排气。

• 步骤 8：

  分别揪出2块面团，揉成长条，压扁，在一面撒上坚果粉。 tips：家里没有坚果粉的姐妹可以换成果酱、肉松哦。

• 步骤 9：

  像图上这样，盖上另一片面皮。

• 步骤 10：

  用刀划至面皮三分之一处。

• 步骤 11：

  从上往下卷起来。

• 步骤 12：

  向后一折，捏紧小兔子就做好啦。

• 步骤 13：

  放入蒸锅，蒸20分钟就可以啦。 tips：有的姐妹说蒸好的馒头很容易变瘪，教你一招，关火后不要立刻拿出来，焖10分钟就好啦。

• 步骤 14：

  真的好可爱，我都忍不住上手捏捏它。