芳香馥郁的桔红糕，是起源于清朝的中式小点，至今已有200多年历史了。
相传它还是由雍正皇帝赐名，又叫“吉红糕”，寓意“大吉大利”，到现在仍然是江浙一带和闽南地区的特色小吃。
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蜜饯金桔 10颗
- 温水 150g
- 糯米粉 150g
- 红曲粉 1g
- 细砂糖 50g
- 食用油 少许
桔红糕的做法步骤
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步骤 1：
搅拌机里倒入金桔蜜饯、糖、水，搅拌成有颗粒感的金桔果酱
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步骤 2：
碗里倒入糯米粉、红曲粉、金桔果酱，搅拌均匀
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步骤 3：
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步骤 4：
盘里刷一层食用油，将糯米糊倒入盘中，盖上保鲜膜
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步骤 5：
放入蒸锅中，大火蒸至熟透，约20分钟左右
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步骤 6：
将面团脱模，适当揉搓
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步骤 7：
砧板上撒适量熟糯米粉，将面团揉成长条
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步骤 8：
切成小块即可
