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步骤 1:
南瓜蒸熟压成泥。
步骤 2:
加入南瓜泥两倍量的面粉,加入酵母粉,食用油,揉成光滑面团。
步骤 3:
分一小团面团加入红曲粉揉成红色面团。
步骤 4:
黄色面团擀或者压成圆形。
步骤 5:
包入适量蜜红豆,如图所示先捏成四角形。
步骤 6:
再把四个角折进去收口捏紧。
步骤 7:
红色面团搓成细条后拧成麻绳状。
步骤 8:
系在福袋上。
步骤 9:
红色面团擀薄用模具压好字。
步骤 10:
刷水粘合在福袋正面。
步骤 11:
发酵到1.5倍大,开水上锅蒸12-15分钟,焖3分钟出锅。
1、南瓜泥含水量不一样,面粉吸水率也不一样,视实际情况调整。
2、手速不快的话就减少一点酵母用量。