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香辣鲤鱼收藏
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所需食材
- 葱 1段
- 姜 1小段
- 蒜瓣 4个
- 鲤鱼 一条
- 香菜 2根
- 生抽 少许
- 料酒 少许
- 盐 10克
- 红辣椒 10个
- 麻椒 20粒
- 油炸花生米 50克
- 陈醋 一勺
- 白胡椒粉 10克
- 熟芝麻 10克
- 干辣椒丝 适量
香辣鲤鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲤鱼一条，约2.5斤，清理干净
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步骤 2：
碗中加入一勺陈醋，半勺生抽，少许胡椒粉，蒜蓉，香油
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步骤 3：
油炸花生米拍一下，加点熟芝麻备用
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步骤 4：
锅里多加水，加点葱姜花椒，大料，香叶，多放盐，煮开后转中小火煮五分钟出香味
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步骤 5：
下入鱼，小火煮十分钟至熟透
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步骤 6：
把鱼盛到盘中，下入料汁，香菜
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步骤 7：
锅中加入油，把辣椒丝下去煸炒出香味，下入花生米，芝麻炒香，趁热浇在鱼上即可
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步骤 8：
香吗？
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步骤 9：
我可要开吃了
小贴士
煮鱼的锅里一定要多加点盐，能使鱼入味，干辣椒丝要用热水浸泡十分钟，炒的时候不会变焦
