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福气多多东坡肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪五花肉 500克
- 葱 1/4根
- 姜 3片
- 料酒 1勺
- 肉桂 2小块
- 大料 1个
- 白酒 2勺
- 白糖 1勺半
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 香叶 1片
- 蚝油 2勺
- 盐 5克
- 清水 1000克
福气多多东坡肉的做法步骤
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步骤 1：
带皮的五花肉一块，刮洗干净
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步骤 2：
切成三厘米大小的方形肉块
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步骤 3：
凉水放入切好的肉块，加入料酒，姜片，葱段
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步骤 4：
大火烧开，撇去浮沫，捞出肉块
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步骤 5：
将捞出的肉块放入电锅里，加入肉桂，香叶，蚝油，老抽，生抽
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步骤 6：
加入白糖，白酒，盐
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步骤 7：
加入1000克的清水，开启顿煮功能
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步骤 8：
一个小时后收汁出锅
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步骤 9：
如此色泽，让人垂涎欲滴
小贴士
东坡肉切的肉块不要太小，这样口柴不柴
东坡肉用猪肉炖制而成，菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。切成方正形猪肉，肥而不腻，十分美味。 年夜饭桌上一道如此美味的东坡肉，既有过年气氛，有福气多多。
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