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鱼羊鲜收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 羊肉 600克
- 鲫鱼 1条
- 小葱 2根
- 姜片 10克
- 枸杞 6克
- 当归 5克
- 党参 5克
- 白胡椒 2克
- 盐 2克
鱼羊鲜的做法步骤
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步骤 1：
洗净的羊肉切成大块儿，冷水下锅，加葱姜，煮出血沫后捞出。
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步骤 2：
放入铸铁锅，加小葱、姜片、当归、党参、枸杞、白胡椒和盐，再加清水没过羊肉，大火煮开，转小火炖上1个小时。
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步骤 3：
炖羊肉的时候把鲫鱼处理一下，清洗干净两面划刀口，放入不粘锅里煎到两面金黄。
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步骤 4：
等羊肉炖好之后，把鲫鱼放进羊肉汤里继续炖5分钟，炖到汤色奶白就可以出锅啦。
两种浓烈的味道碰撞到一起，本来过于厚重的味道反而会相互抵消。鱼鲜中和了羊肉的微膻，羊膻衬托出鱼肉的鲜嫩，最后凝成一锅鲜到化不开的浓香。管它风吹雪飘如刀割 ，我鱼羊在手鲜穷锅~
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