北方人都喜欢面食,发面的面食因为暄软易消化,更受喜爱。
一到周末,发上满满的一盆面,根据喜好,做成包子、花卷、小饼、馒头等等,一周的主食就不用愁了。
今天做了两款发面饼,葱花饼和麻酱饼,都很好吃哈
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步骤 1:
面粉、酵母加温水搅成絮状
步骤 2:
揉成光滑的面团,放温暖的地方发酵至2倍大,内部呈蜂窝状
步骤 3:
葱切末
步骤 4:
面团均匀分割成小块,擀成薄饼,刷油、撒葱花、盐
步骤 5:
卷成卷
步骤 6:
继续卷成蜗牛壳状
步骤 7:
把边整理好,压扁
步骤 8:
擀成薄饼
步骤 9:
撒上黑芝麻
步骤 10:
放入不粘锅中,烙3-5min
步骤 11:
烙好的小饼,外酥里软
步骤 12:
层次分明
步骤 13:
麻将饼,加芝麻酱、水、盐调好的汁
步骤 14:
重复上述步骤
步骤 15:
烙好的小饼,跟羊肉汤、鸭血粉丝汤或牛肉汤一起吃,美味挡不住