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油炸小黄鱼收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小黄鱼 10条
- 料酒（腌制用） 适量
- 白胡椒粉（腌制用） 适量
- 食盐（腌制用） 适量
- 生抽 适量
- 十三香 适量勺
- 大葱丝（腌制用） 若干
- 姜丝（腌制用） 若干
- 干淀粉 2汤匙
- 面粉 两勺
油炸小黄鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼清洗干净，拔去鱼鳃、内脏，背上划两小刀
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步骤 2：
大葱、生姜切丝加盐使劲捏出汁
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步骤 3：
将葱姜汁、生抽、胡椒粉、料酒、十三香跟鱼拌匀，腌制15分钟以上
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步骤 4：
鱼腌好后先拌上一层干面粉，在裹上一层淀粉
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步骤 5：
裹好粉的鱼表面在洒上水，下锅的时候抖不下干面粉就可以了
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步骤 6：
有7成热，一条一条放鱼进去，不用翻动，小火炸4分钟左右，鱼表面金黄即可。捞出来晾2分钟再开大火复炸30秒即可
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步骤 7：
配上椒盐蘸着吃香酥美味
小黄鱼之前因为不会做也从来没买过，领导给我了小黄鱼，跟着一东北老大爷学做的小黄鱼香脆可口。还剩下两包不舍得吃等妈妈来了再分享
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