自制豆腐脑的做法步骤

• 步骤 1：

  黄豆提前一晚上浸泡变软

• 步骤 2：

  黄豆加入清水，倒入破壁机打成豆浆（我分两次打的，没有用豆浆功能，等会还要煮）

• 步骤 3：

  打好的豆浆倒入纱布袋过滤

• 步骤 4：

  尽可能挤出豆浆，豆渣可以留着炒菜吃

• 步骤 5：

  倒入锅里煮开，用铲子不停的搅动，防止粘锅，煮开继续小火保持沸腾状态，煮三分钟

• 步骤 6：

  用筛子撇一下浮沫

• 步骤 7：

  倒入一袋葡萄糖内脂粉

• 步骤 8：

  加入少许温水，搅拌均匀至完全化开

• 步骤 9：

  煮好的豆浆冲入和好的内脂粉，撇去多余的气泡

• 步骤 10：

  夏天常温即可，冬天要转入电饭煲保温，20分钟左右凝固成形

• 步骤 11：

  准备自己喜欢的小配菜，榨菜，虾米，葱花，香菜

• 步骤 12：

  加入两勺生抽，搅拌均匀，开吃了