美味小食 | 香辣鹌鹑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鹌鹑蛋煮熟，去壳，表面划上三刀。

• 步骤 2：

  准备好食材。

• 步骤 3：

  调个酱汁，生抽、老抽，蚝油。

• 步骤 4：

  锅中倒油

• 步骤 5：

  倒入一勺豆瓣酱，炒匀。

• 步骤 6：

  加入冰糖、八角、香叶，花椒、干辣椒。

• 步骤 7：

  倒入鹌鹑蛋

• 步骤 8：

  倒入调好的酱汁。

• 步骤 9：

  翻炒均匀，把鹌鹑蛋上色。

• 步骤 10：

  加入水，没过鹌鹑蛋三分之二的位置。加盖焖煮10分钟。

• 步骤 11：

  大火收汁～

• 步骤 12：

  出锅，撒上白芝麻…装盘。