松蛾粉皮炖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  生长期一年以上的笨鸡一只洗净。

• 步骤 2：

  剁成小块洗一遍

• 步骤 3：

  凉水下锅焯一下，水开煮四五分钟中撇去浮沫。

• 步骤 4：

  松蛾用温水泡软剪掉根部底端，用水多洗几遍淘洗干净。

• 步骤 5：

  鸡块焯过水后再用清水冲洗干净捞出备用，葱切段姜切片。

• 步骤 6：

  热锅凉油油热六成放葱姜大料煸炒出香味。

• 步骤 7：

  放入鸡块翻炒几下倒入没过鸡块的清水，再倒入生抽、老抽、料酒。

• 步骤 8：

  最后放入松蛾

• 步骤 9：

  把鸡块和汤水再一起倒入砂锅里，如果水看着少可以再添加一些。如果没砂锅也可以直接用炒锅来炖。想吃辣的可以放一点辣椒。

• 步骤 10：

  大火烧开后改小火，盖盖炖四十分钟后放入盐和粉皮。

• 步骤 11：

  放入粉皮后再炖半小时左右就可以出锅了。

• 步骤 12：

  出锅喽