日式牛奶卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  除黄油外所有食材放入厨师机搅拌桶中（预留10g牛奶根据面团状态添加）

• 步骤 3：

  揉至能拉出厚膜状态

• 步骤 4：

  加入室温软化的黄油

• 步骤 5：

  揉至黄油完全吸收，继续揉至薄膜即可；

• 步骤 6：

  面团揉圆，盖保鲜膜发酵至2.5倍大

• 步骤 7：

  拿出按压排气，分成8等份，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟；

• 步骤 8：

  将面团擀成长舌状

• 步骤 9：

  两边向中间折叠，擀平

• 步骤 10：

  上下两端同时向中间卷起

• 步骤 11：

  放在温暖的地方发酵2倍大

• 步骤 12：

  取出表面筛一层面粉，用面包刀划出纹路

• 步骤 13：

  放入预热后的烤箱，170度烤15分钟左右！

• 步骤 14：

  日式牛奶卷