红曲咕咕霍夫蛋糕，颜值高，好吃更好做的做法步骤

• 步骤 1：

  成品

• 步骤 2：

  成品图

• 步骤 3：

  软白蛋糕粉90克 红曲粉3克 鸡蛋3个 糖60克 玉米油30克 牛奶40克 模具：学厨WK9801 7寸咕咕霍夫模具 烘焙时间：长帝空气烤箱 150度38分钟

• 步骤 4：

  先，我们来打蛋清，要将蛋清达到硬性发泡，呈现蛋白霜的样子，所以直接将蛋清和蛋黄分开放入2个盆中，然后在蛋清盆里面分3次加入糖进行打发。

• 步骤 5：

  今天用的是东菱的无线打蛋器，配2个头，非常的快速，看下，打好的发泡是这样的，提前打蛋器有小尖角的出现。

• 步骤 6：

  我们用后蛋法，也就是先打发蛋清，然后将蛋黄分次加入，继续用打蛋器1挡搅拌均匀。

• 步骤 7：

  这时候我们才将蛋糕粉和红曲粉过筛进去，筛粉的目的是避免面粉形成颗粒，更容易搅拌成细腻的面糊。

• 步骤 8：

  用刮刀从底部用切拌的方式进行搅拌，搅拌到面糊成细腻的状态，接着，将牛奶和玉米油混合好，然后舀入一勺的面糊进去搅拌好后反倒回到面糊中，拌匀接着倒入这个模具中

• 步骤 9：

  还有，烤箱要提前预热，等面糊都弄好了，烤箱温度也达到了150度，接着将模具放入最下层，我用的是长帝空气烤箱，时间大约是38分钟左右就够了。

• 步骤 10：

  烤好就马上取出来，记得要戴上防烫手套，千万不能用手抓，然后直接倒扣过来就能轻松的脱模了，完美极了。