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1、披萨盘是用9寸的,如果没有9寸也可以用8寸代替或者用其它烤盘代替都可以,不用拘束一定要用到披萨烤盘。面皮擀薄就是薄底披萨,擀厚就是厚底披萨,根据自己口味需求调节。2、水分多的馅料一定要先炒过去除水分,如果是火腿之类就可以不用炒。3、烤鸡肉盘子还是有残留水分的,注意一定要沥干。