时蔬凤爪煲的做法步骤

• 步骤 1：

  玉米洗净后切成块，胡萝卜切块备用。

• 步骤 2：

  鸡爪洗净剪去指甲，剁成上下两半。

• 步骤 3：

  锅中适量水，加入少许葱姜，料酒15毫升，倒入鸡爪。

• 步骤 4：

  大火煮沸焯水后，捞出洗净备用。

• 步骤 5：

  锅中倒入适量油烧至六成热。加入葱姜爆香后，再倒入30克郫县豆瓣酱煸出红油。

• 步骤 6：

  倒入鸡爪翻炒均匀。

• 步骤 7：

  加入没过鸡爪的水。

• 步骤 8：

  调入丸庄黑豆红烧酱油30毫升、冰糖10克。

• 步骤 9：

  加入胡萝卜和玉米翻炒均匀。

• 步骤 10：

  连汤汁一起倒入砂锅中。

• 步骤 11：

  烧开后，转小火煲30分钟。

• 步骤 12：

  盛出装盘。原本紧致的鸡爪被焖得酥烂，淋上汤汁，超级下饭的！

• 步骤 13：

  成品