羊肉泡馍的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好羊肉。

• 步骤 2：

  提前侵泡好木耳。

• 步骤 3：

  准备好小葱、香菜、粉丝。

• 步骤 4：

  锅中烧开水，加入料酒、米醋，放入羊肉煮去血水，去除膻味。

• 步骤 5：

  羊肉捞出洗净，放入高压锅中。

• 步骤 6：

  放入盐、耗油、料酒、生抽、炖肉料包、花椒粒、葱姜。

• 步骤 7：

  加入水，高压锅选择羊肉键，45分钟即可压熟。

• 步骤 8：

  炖羊肉时，和面，揉面机中放入面粉、椒盐、孜然粉、酵母粉、水。

• 步骤 9：

  面揉10分钟，醒面10分钟。

• 步骤 10：

  在面板上擦上一些油，揉匀面团。

• 步骤 11：

  将面擀成长方形。

• 步骤 12：

  将饼从一侧卷起，切成段。

• 步骤 13：

  将面团擀成饼。

• 步骤 14：

  锅中倒入少许油，放入饼，小火儿烙至焦黄，翻面再烙至焦黄。

• 步骤 15：

  饼烙好放凉待用。

• 步骤 16：

  将饼撕成小块，放入碗中。

• 步骤 17：

  羊肉炖好，捞出放凉，切片儿待用。

• 步骤 18：

  将羊肉汤盛入锅中。

• 步骤 19：

  放入木耳、粉丝，煮熟。

• 步骤 20：

  大约煮5分钟，即可。

• 步骤 21：

  出锅前放入小葱、香菜末、白胡椒粉、几滴香油，即可出锅了。

• 步骤 22：

  将煮好的汤浇在饼上，放上切好的羊肉片，一碗香气四溢的羊肉泡馍就上桌了！

• 步骤 23：

  好吃极了，回味无穷！