日式红豆面包超人，制作简单不需模具的做法步骤

• 步骤 1：

  首先我们做面团，取酵母3克、水100克、蛋液18克、高筋面粉190克、细砂糖25克、盐2克，全部放入揉面机。

• 步骤 2：

  先揉至出粗膜。

• 步骤 3：

  加入室温软化完全的无盐黄油25克。

• 步骤 4：

  继续揉至出薄薄的面包膜后取出。

• 步骤 5：

  把面团出切一个60克的面团，用来做鼻子和两腮。

• 步骤 6：

  分成25克和35克，2个面团，各自加入适量的红色和黄色的色素，揉至颜色均匀备用。

• 步骤 7：

  面团整一下型揉圆，放入盆里盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大。

• 步骤 8：

  发酵完成以后把大面团分成60克一个，合计有5个揉圆备用，盖上湿毛巾防止表面干燥。

• 步骤 9：

  黄色小面团分成3克一个的小面团、合计准备10个。红色小面团分成3克一个的小面团、合计准备5个

• 步骤 10：

  取红豆沙65克和蜜红豆65克，混合均匀后分成26克一个，合计5个揉圆备用。

• 步骤 11：

  每个60克一个的大面团，包入26克的豆沙馅。

• 步骤 12：

  封口后揉圆，轻轻压成圆饼状。

• 步骤 13：

  在面团1/3的部位，放上2个黄色小面团做两腮和1个红色面团做鼻子。

• 步骤 14：

  烤箱先开发酵功能，温度35℃、湿度75%，发酵至1.5倍大。发酵完后在面包上压一张油纸，叠一个烤盘帮助定型，烤箱170℃，烤18分钟左右。

• 步骤 15：

  取出烤好的面包，提前准备好一点黑巧克力和白巧克力化开，画上表情。

• 步骤 16：

  造型可爱，制作简单。

• 步骤 17：

  一口下去松软香甜，面包超人呆萌又可爱的表情，让你胃口大开O(∩_∩)O。

• 步骤 18：

  不需要模具，适合家庭的红豆面包做法。

• 步骤 19：

  成品

• 步骤 20：

  成品

• 步骤 21：

  成品

• 步骤 22：

  成品