我个人比较喜欢的一个比例.
出品多,综合成本.
不管是自己食用还是售卖均可.
手工熬制阿胶最好是分两部分来准备.
1、前期准备
前期我们需要按比例准备材料,把红枣去核剪块,尽量用当年的红枣,肉很白会很漂亮,美国就这条件,买到的红枣不是不能吃,枣肉发黑,不太好看而已.枸杞尽量买免洗.一级、特级的品相会更好、更大.
核桃、巴旦木需要烤熟,我一般是180度15左右、风炉就好了,不过烤的多少会直接影响时间,越少越快,记得要看着点.
黑芝麻尽量还是要炒,比较香,至于怎么辨别炒熟了,除了听声音,啪啪的芝麻爆破声,还有就是尝,!
这些材料都准备好.
2、烊化阿胶(泡胶)
