家常红烧羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  热气腾腾的成品美照，快学起来吧！

• 步骤 2：

  羊腿肉洗净切块，放清水漂洗干净。

• 步骤 3：

  取锅冷水放入羊肉，加入三四片萝卜，开火煮沸5分钟。焯水后萝卜弃之不用。

• 步骤 4：

  焯水的羊肉洗净沥水。

• 步骤 5：

  炒锅放少许油，小火放入冰糖熬制糖色，用锅铲将冰糖轻轻拍碎，炒至冰糖溶化变色冒小泡。

• 步骤 6：

  迅速将羊肉放入快速翻炒，挂匀糖色。

• 步骤 7：

  加入豆瓣酱2勺，黄豆酱1勺。翻炒均匀。

• 步骤 8：

  羊肉移至炖锅，加入葱白段，姜块。

• 步骤 9：

  加开水没过羊肉，加入卤料包，料酒，酱油，花椒，盖上锅盖大火烧沸转小火煨制1个小时。

• 步骤 10：

  加入剩余的萝卜块，煨制30分钟，大火收汁。

• 步骤 11：

  取砂锅，煨好的萝卜块垫底。

• 步骤 12：

  放入煨好的羊肉，香菜装饰一下。锅底加一个酒精炉，小火一直煨着，越吃越香。。