糯米鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米300克、清水380克、180克猪肉、泡发香菇80克、榨菜80克、豆干80克、酱油心生适量、5克老抽、2克十三香、小鲜侣调味汁适量、200克清水 炸衣： 普通面粉100克、盐1克、鸡蛋2个、清水100克 鹅妈妈钛晶锅

• 步骤 2：

  糯米300克，清水380克，倒入电饭煲中煮熟待用（想吃硬一点的可以适当减少清水的量）；

• 步骤 3：

  泡发香菇80克、榨菜80克、豆干80克、猪肉180克，全部切成细丁待用；

• 步骤 4：

  鹅妈妈钛晶锅中倒入180克猪肉煸炒至变色；

• 步骤 5：

  倒入香菇碎、榨菜碎、豆干碎翻炒均匀；

• 步骤 6：

  挤入适量酱油心生、5克老抽、2克十三香；

• 步骤 7：

  挤入适量小鲜侣调味汁，翻炒均匀；

• 步骤 8：

  倒入200克清水翻拌均匀焖煮10分钟左右；

• 步骤 9：

  最后炒干水分，即可关火；

• 步骤 10：

  煮好的糯米饭中倒入炒好的酱料；

• 步骤 11：

  充分翻拌均匀；

• 步骤 12：

  抓取适量，团成一个球，依次团好所有的；

• 步骤 13：

  准备炸衣：普通面粉100克、鸡蛋2个、清水100克，挤入适量小鲜侣调味汁，搅拌均匀；

• 步骤 14：

  放入团好的糯米球，均匀裹上炸衣；

• 步骤 15：

  鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油，待油温升高后放入裹好炸衣的糯米球慢炸；

• 步骤 16：

  炸至一面定型后，用铲子轻轻拨动，让糯米球受热均匀，炸出来通体酥黄；

• 步骤 17：

  炸好控油捞出，这道武汉特色小吃“糯米鸡”就出锅啦；

• 步骤 18：

  炸好的糯米鸡和炸鸡外壳的口感太像了，金黄酥香，一口外酥里嫩，所以这才是这道菜名的由来吧；

• 步骤 19：

  一口就让人上瘾，这样一道武汉名小吃，是早餐党的美味福利呀！