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鲜肉蒸蛋卷收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 4个
- 五花肉 400g
- 姜 8g
- 油 20g
- 盐 5g
- 葱 5g
- 蚝油 3g
- 胡椒粉 5g
鲜肉蒸蛋卷的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有食材
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步骤 2：
五花肉三分肥七分瘦和葱花生姜一起放入Vitamix中盖紧杯盖，启动机器，选择变速档位1，缓慢加速至变速档位5搅拌，搅拌20秒左右 搅打成肉馅。
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步骤 3：
肉泥中加入蚝油，盐，胡椒粉，一个蛋清，搅拌均匀往一个方向搅打上劲。鸡蛋打散，预热电饼铛，刷一层油，用勺子盛蛋液从中心倒入电饼铛，不均匀的地方可以补上，厚度适中，煎熟的蛋饼用勺子把边铲起后再把中心铲起，使蛋饼脱离电饼铛，做好的蛋饼放凉备用。
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步骤 4：
取一张做好的蛋饼，均匀铺上一层薄薄的肉馅，最上面一圈要留出空隙，抹上蛋液，从下往上紧紧卷起最上面抹了蛋液的部分压在下面使其粘贴住。放入盘子，大火上汽后中火蒸20分钟左右即可享用
小贴士
绞肉不要一次放太多，尽量少量多次，切成小块之后再去操作，跳去白色的筋。开启低速挡搅拌，然后使用完后加一点温水和洗洁精清洗就OK了
Vitamix 除了可以做果汁奶昔还可以绞肉哦，今天我们就来教大家做一个美味与颜值并存，想要营养不油腻，一定不能错过这蛋香浓郁又松软可口的鲜肉蒸蛋卷
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