微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
鳕鱼炖豆腐收藏
浏览 133461
收藏 1582
时间 10~30分钟
所需食材
- 鳕鱼 1条
- 豆腐 半块
- 盐 1匙
- 葱花 适量
- 姜片 适量
- 料酒 1匙
- 胡椒粉 适量
- 花椒面 1匙尖
- 鸡精 1匙
- 大料 2个
- 香菜末 适量
鳕鱼炖豆腐的做法步骤
-
步骤 1：
东北的大豆腐切大厚片。
-
步骤 2：
鳕鱼洗净切厚片。
-
步骤 3：
葱斜切段，姜切片。
-
步骤 4：
将豆腐，鳕鱼码在砂锅中，添水，将葱姜，大料，料酒，花椒面放入。大火烧开，小火慢炖十分钟。
-
步骤 5：
开锅后撇去浮沫。
-
步骤 6：
炖好后放盐，胡椒粉调味，撒些香菜末。
-
步骤 7：
汤鲜味美。
小贴士
1、这道菜用的鳕鱼是那种去头的朝鲜鳕鱼，不是深海银鳕鱼。
2、豆腐用东北的卤水豆腐，很硬挺，久炖不碎。
这是一道非常简单却非常鲜美的砂锅炖菜，在东北的小饭店里几乎都有这道菜。天寒地冻的三九天，一锅鳕鱼炖豆腐配一碗大米饭，吃的热气腾腾，多冷都不怕啦！
热门菜谱
