因为疫情原因，现在很多城市都在倡导就地过节，这就让身在异地的打工人又多了一丝彷徨。
不过从这几天抢票难的情况来看，大家心底应该还是盼着，能有让人惊喜奔赴的团圆呀~
今天苏苏也做一道有惊喜感的小甜品送你们~
不管票抢没抢到，先吃开心了再说
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咸奥利奥奶油泡芙收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 酥皮：
- 黄油 40g
- 低筋面粉 50g
- 可可粉 5g
- 糖 30g
- 泡芙:
- 低筋面粉 100g
- 黄油 75g
- 可可粉 3g
- 糖 1g
- 牛奶 170g
- 盐 0.5g
- 鸡蛋 3个
- 泡芙馅:
- 奥利奥碎 20g
- 盐 1g
- 奶油 200g
- 糖 15g
咸奥利奥奶油泡芙的做法步骤
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步骤 1：
碗里倒入40g软化的黄油、30g糖，搅拌均匀 再加入过筛的50g低筋面粉、5g可可粉，搅拌均匀
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步骤 2：
利用油纸将面团擀平，冷藏定型
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步骤 3：
锅里倒入75g黄油、1g糖、170g牛奶、0.5g盐，小火加热至牛奶沸腾，黄油融化
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步骤 4：
关火加入3g可可粉、100g低筋面粉，搅拌均匀后开小火炒干
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步骤 5：
略微放凉后，少量多次加入鸡蛋液，搅拌至拉起打蛋头是一个倒立三角形 装入裱花袋中
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步骤 6：
挤入铺了油纸的烤盘里
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步骤 7：
定型好的酥皮，用模具按压出来 铺在泡芙顶部
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步骤 8：
放入预热好的烤箱里，上下火180度，烘烤30分钟
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步骤 9：
碗里倒入200g淡奶油、1g盐、15g糖、20g奥利奥饼干碎，打至8分发
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步骤 10：
泡芙放凉后，切掉顶部 注入奥利奥奶油馅，再盖上顶部，塞半块奥利奥饼干
