双色捲的做法步骤

• 步骤 1：

  无盐奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白。

• 步骤 2：

  蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中拌匀。

• 步骤 3：

  把低筋面粉过筛加入作法2中拌匀后即为原味面糰，再将原味面糰分成四等份，各取二份加入过筛的抹茶粉拌匀成为二份抹茶面糰，再取一份加入过筛的草莓粉拌匀成为草莓面糰。

• 步骤 4：

  将四份面糰分别装入塑胶袋中，用桿面棍桿成相同大小尺寸的面皮后，放入冰箱冷藏约10分钟取出。

• 步骤 5：

  剪开塑胶袋后，再把略微冰硬的一份抹茶面糰和原味面糰重叠在一起捲成圆柱状；而另一份抹茶面糰和草莓面糰重叠在一起捲成圆柱状，并分别用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏约30分钟，等待面糰冰硬后取出，用刀子切成片状。

• 步骤 6：

  排放在铺有烤盘布的烤盘上，再放置于烤箱上层以180℃烤约20分钟即可。