千层红枣糕的做法步骤

• 步骤 1：

  红枣去核，洗净备用

• 步骤 2：

  用清水浸泡红枣肉1个小时以上，让红枣肉充分吸收水分，可以减少煮制的时间

• 步骤 3：

  泡好的红枣肉连同浸泡的水，一起煮制40分钟至到红枣变软烂

• 步骤 4：

  红枣汤过筛去杂质，最后用勺子按压一下，将红枣肉里多余的水分按压出来 红枣汤放入冰片糖，继续小火煮至融化即可

• 步骤 5：

  将煮好的红枣糖水放置不烫手后，倒入马蹄粉中搅拌至无颗粒的粉浆。马蹄粉和红枣糖水的比例是1：4，这样做出来的红枣糕软硬度刚好

• 步骤 6：

  在容器底部和四周抹上一层薄薄的食用油，倒入一层大约3mm深度的粉浆 大锅放水烧开后，送入蒸锅中大火蒸3~5分钟左右，蒸至粉浆完全透明状态 一层蒸熟了再放第二层，如此类推

• 步骤 7：

  制作完成的红枣糕，完全晾凉之后，用手一点点地将边缘剥落下来，切成小块