翡翠百财水饺的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材。

• 步骤 2：

  黑猪肉馅取出后自然解冻。

• 步骤 3：

  黑猪肉馅中放入葱末、姜末，分次加入花椒水，用筷子顺着一个方向搅匀。再放入生抽、老抽、蚝油搅拌至肉馅上劲抱团。

• 步骤 4：

  大虾洗净切小段，香菇洗净切碎，韭菜洗净切成小段放入黑猪肉馅中。

• 步骤 5：

  然后加入盐和香油顺着一个方向搅拌均匀。

• 步骤 6：

  将面粉放入盆中。

• 步骤 7：

  分次加入清水或菠菜汁，和成两种颜色的面团。

• 步骤 8：

  然后盖上保鲜膜饧10分钟。

• 步骤 9：

  然后将面团分成小块，取其中一份，将白色面团揉匀搓成长条，将绿色面团揉匀擀成薄片，然后把绿色面皮裹在白色长条外面，揉搓均匀。

• 步骤 10：

  然后用刀切成双色剂子。

• 步骤 11：

  擀成圆形饺子皮。

• 步骤 12：

  取一张面皮，在中间放入适量馅料。

• 步骤 13：

  面皮对折捏合面皮顶端部分，再双手挤合捏成饺子。

• 步骤 14：

  依次包完，间隔一定距离摆放。完成后，锅中放入适量冷水，水开后下入适量水饺，中火煮开，沸腾后各添加两次冷水，水饺鼓肚浮在表面即可关火。

• 步骤 15：

  完成