新年小蛋糕 | 小小灯笼蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料。

• 步骤 2：

  将无盐黄油放入小锅中，大火加热融化。加热至冒气泡后关火。将小锅隔冰水降温。

• 步骤 3：

  将模具刷少量的液态黄油（学厨：WK9829），冷藏10分钟

• 步骤 4：

  蛋白+砂糖，手动打蛋器搅拌均匀

• 步骤 5：

  蜂蜜+低筋面粉+柠檬皮屑（增加香气），材料依次添加，搅拌均匀

• 步骤 6：

  无盐黄油，材料依次加入，搅拌均匀后加入下一个材料。

• 步骤 7：

  搅拌均匀即可

• 步骤 8：

  提前预热190度，面糊挤入裱花袋，再挤到模具中，8分满即可。

• 步骤 9：

  烤箱中层190度烘烤约15分钟左右。

• 步骤 10：

  出炉脱模放凉备用。

• 步骤 11：

  淡奶油加10%砂糖，打发后加入红色可食用色素，做出灯笼穗子。可食用金粉+水怡调稀，刷在蛋糕棱上。

• 步骤 12：

  小灯笼造型的蛋糕就做好啦~口感是扎实湿润的，吃起来表面是脆脆焦香，带着柠檬的香气很好吃哦！