蝶豆花千层 | 嘻嘻，比男朋友还梦幻的颜色的做法步骤

• 步骤 1：

  1. 碗里打入三个鸡蛋，再倒入白砂糖。

• 步骤 2：

  2. 用手动打蛋器，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  3. 倒入加了蝶豆花的250克蓝色牛奶。 注：这里我用了300克的热牛奶和10克的蝶豆花冲出来的，因为干的蝶豆花会吸收水分，所以牛奶需要多一点，最后需要用到250克的蓝色牛奶。

• 步骤 4：

  4. 继续搅拌均匀。

• 步骤 5：

  5. 倒入低筋面粉和玉米淀粉。

• 步骤 6：

  6. 全部过筛。

• 步骤 7：

  7. 搅拌，尽量混匀，有颗粒也没关系，之后还会过筛的。

• 步骤 8：

  8. 另外找一个干净的碗，把面糊全部过筛，有条件的可以过筛两遍。

• 步骤 9：

  9. 倒入融化的黄油或者玉米油，然后快速混匀，等没有明显浮油的状态就可以了。

• 步骤 10：

  10. 盖上保鲜膜，冰箱冷藏至少半小时。

• 步骤 11：

  11. 面糊冷藏好后，开始热锅了，中火，先舀一勺面糊到锅子里。

• 步骤 12：

  12. 晃动锅子，液体均匀分布在锅的周围，成饼状。

• 步骤 13：

  13. 饼皮微微鼓起，再煎20秒，取出，一张皮就做好了。

• 步骤 14：

  14. 全部完成后，放在一旁放凉备用，边缘有不平整的地方，建议用模具压成一样的形状。

• 步骤 15：

  15. 一张饼皮，抹一层奶油。 注：奶油是提前打好的。

• 步骤 16：

  16. 盖上第二层饼皮。

• 步骤 17：

  17. 再抹一层奶油，以此类推。

• 步骤 18：

  18. 饼皮剩一半的时候，铺上水果。

• 步骤 19：

  19. 奶油抹平。

• 步骤 20：

  20. 把剩下的饼皮全部都铺上去，装饰椰蓉和蝶豆花就可以了。

• 步骤 21：

  21. 完成！

• 步骤 22：

  22. 切割断面看一看。